GT500 = Mustang Produite par Caroll Shelby (pas par Ford), la plus puissante Mustang commercialisée sur catalogue (difficile de parler à ce niveau de voiture de série quand même). Equivalente à la Camaro ZL1.
GT350 = Mustang également modifiée par Caroll Shelby mais mise au catalogue et vendue par Ford. Moins puissante que la GT500. Équivalente à la Camaro Z/28.
Ce sont en fait deux voitures différentes produites sur une même base de travail.
Plus d'infos là : http://www.mustangandfords.com/news/1505-ford-mustang-shelby-gt350-vs-gt500/
edit pour Fab : non a GT350 était en 4.7L et la 500 en 7L